दिवाली का इंतजार क्यों करें जब आप दशहरे पर ही केसरी गुझिया खा सकते हैं

खीर, बर्फी, हलवा, कचौरी, जलेबी, गुलाब जामुन,रबड़ी, इस दशहरा और विजयादशमी के पारंपरिक उत्सवों की सूची में केसरी गुजिया की स्वादिष्ट रेसिपी के आ गई है

दिवाली का इंतजार क्यों करें जब आप दशहरे पर ही केसरी गुझिया खा सकते हैं

दुर्गा पूजा और नवरात्रि त्योहार दोनों के अंत को चिह्नित करते हुए, दशमी, दशहरा या विजयदशमी हिंदू कैलेंडर महीने अश्विन के दसवें दिन मनाया जाता है और इस साल, यह 15 अक्टूबर को मनाया जाएगा। हिंदू भक्तों का मानना ​​​​है कि यह इस दिन था। कि दुर्गा ने राक्षस राजा महिषासुर का वध किया था और यह भी कि इस दिन राम ने राजा रावण को हराया था, दोनों बुराई पर अच्छाई की जीत थी। 

इसलिए विजय दशमी नाम जिसका अर्थ है जीत का दिन और खीर, बर्फी, हलवा, कचौरी, जलेबी, गुलाब जामुन, मालपुआ, रबड़ी, मैसूर पाक, श्रीखंड और संदेश जैसे उत्सव के मिठाइयों का एक गुच्छा देवताओं को चढ़ाने के लिए तैयार किया जाता है। रोशनी का त्योहार मनाएं। इस दशहरा और विजयादशमी के पारंपरिक उत्सव डेसर्ट की अपनी सूची में केसरी गुझिया की इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ जोड़ें, जिससे ऐसा लगेगा कि दिवाली जल्दी आ गई है।


आटा के लिए सामग्री:

2 कप मैदा

1/4 कप सूजी

5 बड़े चम्मच। घी

1/4 कप दूध

1 ग्राम छोटा चम्मच केसर


स्टफिंग के लिए सामग्री:

2 टीबीएसपी। घी

1/4 कप चीनी

1/2 कद्दूकस किया हुआ मावा (खोया)

1/2 कप सूखा नारियल

1/4 कप कटा हुआ पिस्ता

1/4 कप कटे हुए बादाम

1 चम्मच। इलायची पाउडर

½ कप राइस ब्रान ऑयल तलने के लिए


आटा गूंथने की विधि:

एक बाउल में मैदा, सूजी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। केसर के साथ दूध डालें और सख्त आटा गूंथ लें। 5-10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। 


स्टफिंग के लिए विधि:

एक पैन में घी गरम करें, मावा और सारे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीनी डालकर ६-७ मिनिट तक पकाएँ, इलायची और नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ३-४ मिनिट तक चलाएँ और आँच बंद कर दें। इस मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए और एक तरफ रख दीजिए.


गुजिया बनाने की विधि :

गोल कटर की सहायता से गोल आकार की लोई बना लीजिये. स्टफिंग को गोल लोई के आकार में रखिये. आधा चाँद का आकार बना लें और शीट के किनारों को मोड़कर दोनों तरफ से लॉक कर दें। गुजिया को तेल में डीप फ्राई करें।

लाभ: सूखे मेवों का सेवन ऊर्जा और सहनशक्ति को बढ़ाता है। चूंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए यह बेहतर पाचन प्रदान करता है। बादाम स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम और विटामिन ई से भरे होते हैं और न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देते हुए भूख को कम करते हैं बल्कि रक्तचाप को कम करने के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सामान्य स्नैक्स के स्थान पर बादाम खाने से मानसिक तनाव के दौरान होने वाली हृदय गति परिवर्तनशीलता (एचआरवी) में गिरावट कम हो सकती है, जिससे हृदय क्रिया में सुधार होता है।