इस होली ट्राय करें नारियल की गुझियां

होली का त्यौहार नजदीक है और रंगों के साथ स्वादिष्ट पकवानों को भला कैसे भूला जा सकता है। होली आएं और गुझियां न खाई जाएँ ऐसा भला कैसे हो सकता है

इस होली ट्राय करें नारियल की गुझियां

होली का त्यौहार नजदीक है और रंगों के साथ स्वादिष्ट पकवानों को भला कैसे भूला जा सकता है। होली आएं और गुझियां न खाई जाएँ ऐसा भला कैसे हो सकता है। हम अक्सर गुझिया को त्योहारों से जोड़ते हैं। गुझिया तली हुई मिठाइयाँ होती हैं जो स्वादिष्ट स्टफिंग से भरी होती हैं। खोएं की गुझियां आमतैर पर तो सबने खाई होगी लेकिन इस होली हम लाए कुछ नया नारियल की गुझियां। नारियल की गुझियां को होली के आलावा मकर संक्रांति पर भी सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। सदियों से, यह व्यंजन इस त्यौहार के दौरान परोसे जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक रहा है। यदि आप इनोवेशन के मूड में हैं, तो इस होली कोकोनट गुझियां गुजिया रेसिपी को ट्राई करें, जो नारियल और ड्राई फ्रूट्स के परफेक्ट फ्यूजन से आपके स्वाद को संतुष्ट कर सकते है।

वही यह दिलचस्प मीठा पकवान न सिर्फ आपको पसंद आएगा बल्कि होली में आने वाले मेहमानों के बीच भी हिट हो जाएगा। लेकिन बात करें उन समुदायों की जो होली नहीं मानते है उन्हें वह अपने अन्य त्यहारों में शामिल कर सकते है या किटी पार्टियों, चाय के सत्रों और समारोहों में शाम के नाश्ते के रूप में परोसें। अपनी मीठी-सुगंधित सुगंध के साथ, यह रेसिपी छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी उम्र के लोगों को आकर्षित करेगी क्योंकि प्रलोभन का विरोध करना काफी मुश्किल है। यह क्रिस्पी और मीठा स्नैक तैयार होने में केवल 30-40 मिनट का समय लेता है और इसे 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। तो आइए जानते कोकोनेट गुझियां की विधि। 


समाग्री 

*250 ग्राम मैदा
*2 कप वर्जिन जैतून का तेल
*150 ग्राम कटा हुआ नारियल
*2 मुट्ठी मिक्स ड्राई फ्रूट्स
*2 बड़े चम्मच घी
*आवश्यकता अनुसार पानी
*1 कप पिसी चीनी
*1 चम्मच पिसी हुई काली इलायची

1 आटा तैयार करें

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। अब एक बड़ा प्याला लें और उसमें घी के साथ मैदा डालें। इसे एक साथ मिलाएं। फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। बाउल को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।

नारियल की स्टफिंग तैयार करें

अब धीमी आंच पर एक पैन लें और उसमें कटा हुआ नारियल डालें। नारियल को 2-3 मिनिट तक भूनें और फिर उसमें पिसी चीनी मिला दें. मिश्रण को कुछ मिनट के लिए भूनें और फिर, इलायची पाउडर के साथ कुचले हुए सूखे मेवे डालें। इन सबको एक साथ मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं। स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए और एक तरफ रख दीजिए। 

आटे को बॉल्स में बाँट लें

इसके बाद आटे को बाँट लें और छोटी-छोटी लोइयां बना लें। छोटी-छोटी लोइयां अपने हाथ की हथेली से दबाएं और फिर बेलन की सहायता से छोटी-छोटी पूरियां बेल लें। 

रोल आउट करें और मिश्रण को भर दें

बेले हुए आटे को गुझिया के सांचे पर रखिये और बीच में 2 टेबल स्पून स्टफिंग रखिये. किनारों पर पानी लगाकर सांचे को बंद कर दें। इसे चारों तरफ से कस कर दबाएं और अतिरिक्त आटा हटा दें। गुझिया को सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए. पूरे आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

गुझिया तलें

अब, मध्यम आंच पर एक गहरी तली का पैन लें और उसमें तलने के लिए जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो तैयार गुझिया को ध्यान से तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

परोसें

जब गुझिया पक कर तैयार हो जाए, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट में निकाल लें। अब इन्हें सर्विंग ट्रे पर रखें और स्वादिष्ट स्नैक्स परोसें।