इस बार घर की पार्टी में बनाएं लाजावाब मटन सीक कवाब

नॉनवेज के शौक़ीन लोगों के मटन सीक कवाब एक लाजावाब व्यंजन है। बात करें नॉनवेज प्रेमियों की तो यह मनपसंद सूची में सबसे ऊपर रखा जा सकता है

इस बार घर की पार्टी में  बनाएं लाजावाब मटन सीक कवाब

नॉनवेज के शौक़ीन लोगों के मटन सीक कवाब एक लाजावाब व्यंजन है। बात करें नॉनवेज प्रेमियों की तो यह मनपसंद सूची में सबसे ऊपर रखा जा सकता है। इतना ही नहीं मटन सीक कबाब को ज्यादातर पार्टियों में नाश्ते के तौर पर परोसा जाता है। वैसे तो सीक कबाब चिकन और मटन दोनों से बनाए जाते हैं, लेकिन इस रेसिपी में सिर्फ मटन का इस्तेमाल किया गया है. मटन सीक कबाब बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है. सबसे पहले मांस को मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है और उसके बाद इस मिश्रण के कबाब बनाकर ग्रिल किए जाते हैं। फ्लेवर्ड मटन सीक कबाब डिनर पार्टी के लिए स्टार्टर के तौर पर परफेक्ट माने जाते हैं। मटन सीक कबाब आमतौर पर रूमाली रोटी के साथ खाया जाता है। इसके अलावा आप इन्हें धनिया और पुदीने की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं। 

सामग्री 

2 कप मटन कीमा
1 बड़ा चम्मच सिरका
2 बड़े चम्मच मेथी के पत्ते,
1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
1/2 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
1 1/2 टेबल स्पून नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/4 टेबल स्पून गरम मसाला
2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुई हरी मिर्च 
ब्रश करने के लिए तेल
चाट मसाला
नींबू के टुकड़े

-मीट को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. इसमें सिरका और मेथी के पत्ते डालें।
अदरक और लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
-इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च डाल दीजिए.
-मिश्रण को कम से कम पांच घंटे के लिए फ्रिज में रख दे 
-परोसने से 25 मिनट पहले, मांस के मिश्रण को कटार पर लगाएं और फिर पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
-इन पर थोड़ा सा तेल लगाकर अगले 2 मिनट तक पकाएं।
-मटन कबाब को स्कूवर से आराम से निकालिये और सर्विंग डिश में रखिये.
-चाट मसाला, प्याज़ और नींबू के स्लाइस से सजाकर हरी चटनी के साथ परोसें।