गर्मियों में बनाए स्वाद से भरा मखाने का रायता

गर्मियों के दिनों में खाने के साथ दही का रायता न हो तो खाना अधूरा सा लगता है बूंदी का रायता आपसभी ने खाया है लेकिन इस बार बनाइयें मखाने का रायता

गर्मियों में बनाए स्वाद से भरा मखाने का रायता

गर्मियों के दिनों में खाने के साथ दही का रायता न हो तो खाना अधूरा सा लगता है बूंदी का रायता आपसभी ने खाया है लेकिन इस बार बनाइयें मखाने का रायता। मखाने का का रायता सेहत के लिए बेहद फायदेमंद रहता है। गर्मियों में हर व्यक्ति दही को अपने किसी न किसी रूप में आहार में शामिल करता है। दही शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करती है इससे गर्मी के मौसम में राहत मिलती है। वहीं मखाने के फायदे कौन नहीं जानता। अगर एक ही रेसिपी में मखाना और दही का मेल मिल जाए तो क्या कहें। आज हम आपको ऐसा ही एक संयोजन मखाना रायता बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और यह उचित पाचन को बनाए रखने में मदद करती है।


मखाना रायता के लिए सामग्री

दही - 1 कप
मखाने - 2 कप
रायता मसाला - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
देसी घी - 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ - 1 टेबल-स्पून
नमक - स्वादानुसार


बनाने की विधि 

मखाना रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. घी के पिघलने पर इसमें मखाना डालकर भून लें. जब मखानों का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मखानों को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें. मखाने के ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लीजिए. अब एक बर्तन लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। उसके बाद रायता मसाला, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक (सेंधा नमक भी इस्तेमाल किया जा सकता है) डालें और दही में चम्मच की मदद से मिला लें। अब दही के मिश्रण में दरदरा पिसा हुआ मखाना डाल कर मिला दीजिये. अगर रायता बनाने के बाद गाढ़ा लगता है, तो अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें। आपका स्वादिष्ट मखाना रायता तैयार है. इसे हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।