घर पर ऐसे बनाये टेस्टी टेस्टी मोदक और गणपति बप्पा को लगाये भोग

मोदकम रेसिपी: यह मिठाई नारियल, गुड़, जायफल और केसर से भरे आटे की पकौड़ी है। यह एक स्टीम्ड मोदक रेसिपी है, जिसे 'उकदीचे मोदक' के नाम से भी जाना जाता है

घर पर ऐसे बनाये टेस्टी टेस्टी मोदक और गणपति बप्पा को लगाये भोग

मोदकम रेसिपी: यह मिठाई नारियल, गुड़, जायफल और केसर से भरे आटे की पकौड़ी है। यह एक स्टीम्ड मोदक रेसिपी है, जिसे 'उकदीचे मोदक' के नाम से भी जाना जाता है, हालाँकि इस भारतीय मिठाई की एक विस्तृत विविधता है जिसमें तले हुए मोदक भी शामिल हैं। महाराष्ट्र की एक लोकप्रिय मिठाई जिसे गणेश चतुर्थी के त्योहार के दौरान अत्यधिक खाया जाता है, मोदक अब देश के कई हिस्सों में भी बनाए जाते हैं। भगवान गणेश के 'मोदकप्रिय' होने के कारण मोदक पसंद करने वाले को गणेश चतुर्थी के दौरान पूजा में 21 मोदक के टुकड़े चढ़ाए जाते हैं। यह एक आसान मोदक रेसिपी है जिसमें मेवे और केसर के भरपूर स्वाद होते हैं जो एक साथ हमारे स्वाद की कलियों को आकर्षित करते हैं और इस मिठाई को एक अनूठा बनाते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार स्टफिंग के साथ भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।

 

*भरावन तैयार करें (Prepare filling)-

1-पैन गरम करें, कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालें।

2- लगभग पांच मिनट तक हिलाएं। जायफल और केसर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3- और पांच मिनट तक पकाएं और एक तरफ रख दें।

 

* मोदक तैयार करें:

1- एक गहरे बर्तन में घी के साथ पानी उबाल लें। नमक और मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

2- डिश को ढककर आधा पकने तक पकाएं।

3- स्टील के प्याले के बेस पर थोड़ा सा घी लगाइये और आटा गरम होने तक इसे अच्छी तरह गूंद लीजिये.

4- अब थोडा़ सा आटा लें, इसे बेल कर अच्छी तरह चपटा कर लें, किनारों को फूल के आकार का बना लें.

5- आटे पर एक चम्मच भरावन डालें और उसे सील कर दें।

6- पकौड़ों को मलमल के कपड़े में डालकर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।


*रेसिपी नोट्स-:
आप अपनी पसंद के अनुसार मोदक की स्टफिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, चॉकलेट, नट्स, खोया से लेकर ड्राई फ्रूट्स तक, जो भी आपकी पसंद के अनुसार हो, डाल सकते हैं। मोदक को आप स्टीम करने की जगह फ्राई भी कर सकते हैं. आप हमारे पास मौजूद इन विभिन्न मोदक व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं।