Holi Easy Recipe : 5 मिनट में बनाए होली स्पेशल चाट
होली 2023: यह दही पुरी चाट सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो जाएगी और त्योहार मनाने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक बन जाएगी।
Shefali Rana 
इस साल रंगों का त्योहार 8 मार्च, 2023 को मनाया जाएगा। बाजार सभी प्रकार के रंगों, पानी की बंदूकों और गुब्बारों से भरे हुए हैं, और किसी भी अन्य भारतीय त्योहार की तरह होली का उत्सव भी स्वादिष्ट भोजन और मिठाइयों के बिना अधूरा है। गुजिया से लेकर मालपुआ तक - इस अवसर से जुड़े कई पारंपरिक व्यंजन हैं। होली के उत्सव के दौरान ऐसा ही एक और लोकप्रिय भोजन सर्वोत्कृष्ट चाट है। यह दही पूरी चाट सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो जाती है और त्योहार मनाने के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाती है।
खस्ता पानी पुरी में आलू मसाला का मिश्रण भरा जाता है और ऊपर से इमली की चटनी, धनिया की चटनी और मीठा दही डाला जाता है। यह दही पुरी चाट रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर शेयर किया है। आइए एक नज़र डालते हैं रेसिपी पर।
दही पूरी चाट रेसिपी
दही पूरी चाट बनाने की विधि: सबसे पहले हमें सबसे पहले इमली की चटनी और धनिया की चटनी बनानी है। इमली की चटनी के लिए, इमली को लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। एक स्मूथ पेस्ट बनाने के लिए इसे मिक्सर ग्राइंडर में ट्रांसफर करें। एक छलनी का उपयोग करके, तैयार पेस्ट को अच्छी तरह से छान लें और किसी भी अवशेष को हटा दें।
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. जीरा, हींग और इमली का पेस्ट डालें। गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, नमक और काला नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे गाढ़ा होने तक पकने दें। धनिया की चटनी के लिए, मिक्सर ग्राइंडर में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, हींग, नमक, जीरा, अमचूर, नींबू का रस, पानी और भुनी हुई चना दाल डालें। एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह पीस लें।
एक बाउल में दही लें और उसमें चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें। एक अलग कटोरे में मैश किए हुए आलू, उबली हुई मूंग दाल, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरा धनिया डालें। सब कुछ एक साथ मिलाना सुनिश्चित करें। पानी पुरी को एक प्लेट में रखें और उनमें तैयार आलू मसाला मिश्रण भरें। ऊपर से कटे हुए प्याज़, टमाटर, इमली की चटनी और धनिए की चटनी डालें। आखिर में दही और चीनी का मिश्रण डालें। ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, सेव और हरा धनिया छिड़कें।
