क्या आप अपने अदरक को सही तरीके से छील रहे हैं?

जैसे-जैसे सर्दियां करीब आ रही हैं, हवा में थपकी हम में से कई लोगों को अदरक की चाय के लिए तरस रही होगी।

क्या आप अपने अदरक को सही तरीके से छील रहे हैं?

जैसे-जैसे सर्दियां करीब आ रही हैं, हवा में थपकी हम में से कई लोगों को अदरक की चाय के लिए तरस रही होगी। अदरक न केवल आपकी चाय को एक अलग स्वाद और सुगंध देता है बल्कि कई लाभों से भी भरा होता है। अदरक औषधीय गुणों से भरपूर है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ब्लोटिंग यौगिक होते हैं जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखते हैं और प्रतिरक्षा प्रदान करते हैं। हाल के अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि अदरक मासिक धर्म में ऐंठन से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। यह गठिया के रोगियों में सूजन और सूजन से राहत दिलाने में भी मदद करता है। 

गलत तरीके से छीलते है अदरक 

अदरक हमें वजन कम करने में भी मदद कर सकता है क्योंकि यह भूख को दबाने और हमें लंबे समय तक भरा रखने के लिए जाना जाता है। हम में से कई लोग चाय में डालने से पहले अदरक का छिलका हटा देते हैं, लेकिन हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं कि अगर हम इस चमत्कारी जड़ी बूटी से अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ चाहते हैं तो ऐसा न करें। अदरक प्रकृति का एक सुंदर उपहार है और हम में से अधिकांश इसे गलत तरीके से छीलते हैं। 

छिलके साथ चाय में अच्छी तरह मिलाया जा सकता है 

इसके अलावा, हमें वैसे भी इसे छीलना नहीं चाहिए अदरक का छिलका खाने योग्य होता है। कंचन कोया, हार्वर्ड यूनिवर्सिटी से बायोमेडिसिन में पीएचडी, इंस्टीट्यूट ऑफ इंटीग्रेटिव न्यूट्रिशन से हेल्थ कोचिंग सर्टिफिकेशन धारक कहती है, इसमें छिलके के रूप में 2X फायदेमंद पॉलीफेनोल्स और महत्वपूर्ण रूप से अद्वितीय और विशिष्ट यौगिक शामिल हैं। जबकि चाय में अदरक को छिलके के साथ अच्छी तरह मिलाया जा सकता है, कुछ लोगों को अपनी करी में अदरक के छिलके का स्वाद पसंद नहीं आ सकता है। ऐसे में कोया अदरक को चाकू की बजाय चम्मच से छीलने की सलाह देती हैं। 

छिलके से ले सकते है आनंद 

कोय आगे कहती है अब मुझे पता है कि रेशेदार छिलके के साथ हमारे कई प्यारे भारतीय व्यंजनों का स्वाद अजीब लगेगा। उस स्थिति में, अपने अदरक को छीलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि आप छिलके  को छील न सकें (चाकू छीलने के साथ बहुत आम)। और यदि आप कर सकते हैं, तो चाय और शोरबा जैसी चीजों में अदरक के छिलके के लाभों का आनंद लें सकते है। इस सर्दी में अदरक की चाय का भरपूर सेवन करें, लेकिन याद रखें कि अतिरिक्त लाभ के लिए इसका छिलका न हटाएं।